2017年3月9日 お料理

桜のモンブランと抹茶のパルフェ

2017年2月13日 お料理

いちごとルバーブのタルトレット

2017年1月19日 お料理

温かいタルトタタン　シナモンの香りとマスカルポーネのパルフェ葉酸たまごのクレームブリュレ

2017年1月19日 お料理

鴨ロースの軽い燻製　ソースピガラード

2017年1月19日 お料理

牛肉の赤ワイン煮込み

2017年1月19日 お料理

真鱈のムニエル　信州味噌のソース　京芋のソテー

2017年1月19日 お料理

フランス産フォアグラのソテー　カルバドスのソース 京丹波　大黒しめじのグリエをのせて

2017年1月19日 お料理

カリフラワーのポタージュ　野菜のジュレ

2017年1月19日 お料理

寒鰆のマリネ　カルパッチョ仕立て　金柑のコンフィチュール菜の花　小蕪菁　紅芯大根　お浸しサラダ　

2017年1月19日 お料理

スタッフ・ド・エッグ 山葵菜クリームチーズのプチシュー ヤリイカのアリ・オ・リオ

2017年1月13日 ご案内

京都レストランウィンタースペシャル2017

2016年11月11日 お料理

洋梨とショコラのムース　フィヤンティーヌ添え