2018年3月15日 お料理

鴨ロースの軽い燻製　山椒クリームソース

2018年3月15日 お料理

フレーズパンナコッタ　練乳のエスプーマ

2018年3月15日 お料理

京丹後産こしひかりの焼きおにぎりだし茶漬け

2018年3月15日 お料理

葉酸たまごのクレームブリュレ

2018年1月11日 お料理

ハンガリー産鴨のフォアグラソテー 梅酒のソース　京丹波大黒しめじのグリエをのせて

2018年1月11日 お料理

京都・美山の湯葉と牛タンでテリーヌ仕立て 京野菜と旬の野菜でお浸しサラダ

2018年1月11日 お料理

鴨ロースの軽い燻製ブロシェット ピガラード

2018年1月11日 お料理

ムース・オ・ショコラ アプリコットのコンフィチュール 葉酸たまごのクレームブリュレ

2018年1月11日 お料理

信州サーモンのムニエル 信州味噌とオマール海老の二色ソース 海老芋のソテー

2018年1月11日 お料理

カリフラワームース黒ごまコーンカクテル 金柑とモツァレラのミモザ

2017年12月19日 お料理

聖護院蕪菁のポタージュ

2017年12月19日 お料理

黒毛和牛のフィレ肉のグリエ　ロッシーニ風 聖なる愛